¿Cómo cocinar para celíacos?

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¿Cómo cocinar para celíacos?

Aprender a cocinar para celíacos es la mayor garantía de que tu ser querido pueda alimentarse correctamente sin que eso suponga un riesgo para su salud. Conocer los pasos a realizar y algunos alimentos que se deben excluir, hará que tus recetas sean todo un éxito.
Suponemos que ya sabrás la importancia que tiene detectar la enfermedad celíaca. Y también llevar una dieta equilibrada para celíacos, pues de lo contrario la persona afectada podría tener problemas severos de salud.
No es una broma. Esto es un tema muy serio y nosotros te lo queremos transmitir para que le des la importancia que se merece este asunto.
Por ello, consideramos muy importante que sepas cómo cocinar para celíacos, porque tanto si tú padeces la enfermedad como si es alguien de tu entorno familiar, pueda tener una vida normal y lleno de experiencias positivas.
Hay un sinfín de recetas para celíacos que contienen todos los nutrientes y vitaminas suficientes para que su organismo esté a pleno rendimiento.
Uno de los mejores consejos que te podemos dar para que conozcas diferentes recetas es que te compres libros de cocina para celíacos o hacer algún taller de cocina para celíacos.
Sin embargo, es posible que tengas poco tiempo o pocos recursos económicos para hacer estas dos acciones y necesitas información rápida. Si es así, nosotros te ayudaremos.
Para ello, empezaremos a darte algunos consejos antes de que empieces a cocinar en base a la dieta estipulada.
Precauciones para cocinar para celíacos
Las precauciones en este sentido es vital para no introducir ningún alimento que no esté permitido en la dieta para no perjudicar la salud.
Por ello, lee atentamente estas precauciones que debes tomar para cocinar para personas celíacas:
Evitar el trigo
Evitar el gluten
Evitar la avena
Evitar la contaminación cruzada
Para rebozar emplea frutos secos pulverizados o copos de maíz
Para añadir sabor a los platos emplea hierbas o vegetales aromáticas
Utilizar el arroz, maíz, amaranto o trigo sarraceno como cereal
Cuando compres un producto, fíjate que en la etiqueta ponga libre de TACC, es decir, apto para celíacos
Si tienes en cuenta estas precauciones, podrás hacer platos exquisitos y la comida será un momento agradable y placentero.
Sin embargo, hay un problema: el pan o la pizza no son aptas para celíacos por su composición.
Pero ¿no se puede hacer pan y pizza para celíacos? Nuestra respuesta es sí y enseguida lo verás.
Queremos mostrar cómo hacer pan y pizza para celíacos porque son uno de los alimentos que más gustan a las personas y, si no pueden disfrutar de ellas, la vida no es lo mismo.
Por ello, te diremos cómo lo puedes hacer tú mismo para asegurarte de que cumplen los requisitos necesarios.
¿Cómo hacer pan para celíacos?
Si quieres saber cómo hacer pan para celíacos en casa, atento a la información que viene a continuación:
Pan de 2 harinas
60% de harina de arroz
40% de harina de maíz
Pan de 3 harinas
45% de harina de arroz
30% de fécula de maíz
25% de fécula de mandioca
¿Cómo hacer pizza para celíacos?
Una de las ventajas que ofrece la pizza es que tiene mucha variedad de alimentos, con lo que las opciones son casi infinitas.
Sin embargo, el problema reside en la masa porque suele contener gluten. Entonces ¿cuál es la solución? La mejor desde nuestra experiencia es la harina proceli.
Por tanto, una buena elaboración sería:
500 gramos de harina proceli
25 gramos de levadura fresca
½ cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
½ cucharada de aceite
100 mililitros de leche
Ahora que tienes esta interesante información, ya puedes elaborar recetas interesantes para personas celíacas.
Si necesitas productos para celíacos, puedes visitar nuestra tienda online y accederás a un amplio catálogo de productos de primera calidad.
¿Sabías cómo cocinar para celíacos?

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One thought on “¿Cómo cocinar para celíacos?

  1. ¡Muy recomendable el pan casero! Yo he hecho de los dos tipos para una amiga que es celiaca. Personalmente, me gusto mucho más con harina de maíz.
    La pizza tiene muy buena pinta, ya os contaré cuando la pruebe!!

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